Черная икра

Черная икра - это икра осетровых видов рыб, таких как осетр, белуга, севрюга, стерлядь, бестер и др. Про пользу черной икры можно говорить бесконечно, но конечно, самое главное её качество - это неповторимый вкус и польза для Вашего организма. Черная икра представленная в нашем магазине производится в Астраханской области, крупнейшими производителями в России. Качество черной икры из Астрахани высоко оценили еще много лет назад не только у нас на Родине, но и за пределами нашей страны, где Астраханская черная икра до сих пор является эталоном качества - этого ценного продукта. В нашем магазине Вы можете купить черную икру зернистую, паюсную и ястычную из Астраханской области.

Зернистая черная икра

Зернистая черная икра стоит во главе всех вышеуказанных видов икры и является самой качественной, для её приготовления используют лучшее сырье. Содержание соли в зернистой икре минимальное, что определяет её вкус и качество, зерна икры однородные и должны быть одного цвета. Зернистая черная икра производится путем пропускания через специальное сито "пробиванием" после чего остаются только чистые зерна черной икры, освобожденные от ястыков и пленок. Зернистая черная икра не должна быть слишком влажной, влажная икра - это признак не очень качественного продукта.

Паюсная черная икра

Ценители черной икры никогда не могли отказать побаловать себя паюсной черной икрой, из-за насыщенного вкуса этого продукта. Для её приготовления применяют иной способ приготовления: используют "тузлучный" способ засолки прямо в ястыках в рассоле, после чего просушивают, удаляют все пленки и прожилки, а затем прессуют в результате чего получается однородная масса с насыщенным икорным вкусом. Во время производства паюсной черной икры допускается смешивание икры разных пород осетровых рыб, в связи с чем паюсная черная икра не подразделяется по видам осетровых рыб.

Ястычная черная икра

Самая доступная по цене черная икра. Для изготовления этого продукта используют сырье которое не подошло для изготовления вышеперечисленных видов черной икры, а именно не зрелую черную икру осетровых видов рыб, которую невозможно отделить от ястыка (пленке в которой находится икра). Икра солится прямо в них предварительно разрезав на длинные полоски, но отметим, что ястычная черная икра не менее ценна для нашего организма и сохраняет все свои полезные свойства.

Для того чтобы узнать цену на астраханскую черную икру за 1 кг в нашем магазине или у Вас возникли другие вопросы просим Вас воспользоваться формой обратной связи или позвонить в магазин "Осетрина" по телефону +7 (981) 903-10-10, сотрудники магазина всегда будут рады ответить на любые Ваши вопросы.